导语:三伏天炎热易出汗,多吃这5道家常菜,清热又下火,老少皆宜
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进入三伏天,每天都很热,即使下场雨,还是让人感到闷热难耐,稍微一动就会流汗。在这段时间,建议大家多吃些解暑降火的食物,对身体更有益。
三伏天炎热易出汗,多吃这5道家常菜,清热又下火,老少皆宜!快来看看吧,这几道菜好吃不上火,清爽解腻,感兴趣的话照着做。
一、肉末红薯叶
做法:
红薯叶摘好,太好的茎不要了。摘好后清洗干净,沥干水分。一小块五花肉冲洗干净,去掉猪皮,再剁成碎末状。
肉末装进碗中,加入少许盐、料酒搅拌均匀,腌制五分钟。
锅内加水,煮开后放入几滴油,再倒入红薯叶,煮到变色捞出,沥干水分。
另起锅加油,烧热后倒入肉末翻炒,炒出少许油脂,再倒入红薯叶翻炒均匀。
最后加入盐、鸡精调味,快炒几下就可以出锅了。红薯叶有清热的作用,还能帮助消化,对身体极好,不妨多吃些。
二、藕丝炒肉
做法:
莲藕去皮洗净,切成细丝,要找对方向切。切好后清洗两遍,沥干水分。大蒜去皮拍碎。干辣椒、线椒洗净切段。
猪瘦肉冲洗干净,切成细丝,加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
锅内加油,烧热后倒入肉丝滑炒,炒到变色后盛出。
留底油放入蒜、干辣椒爆香,再倒入藕丝翻炒,炒两分钟。
接着淋入少许水,放入肉丝、线椒、盐、鸡精、生抽,快速翻炒一分钟,就可以出锅了,香辣脆爽非常好吃,特别开胃。
三、素炒莴笋
做法:
莴笋去皮洗净,切成薄片。胡萝卜去皮洗净,切成薄片。大蒜拍碎,剁成蒜末。小米椒洗净,切成小圈。
锅内加油,烧热后放入蒜末爆香,再倒入胡萝卜翻炒半分钟。
接着倒入莴笋翻炒,炒两分钟,再加入生抽、盐、小米椒翻炒半分钟,就可以出锅了,脆嫩可口,不油不腻。
四、丝瓜蛤蜊汤
做法:
蛤蜊放进盐水中,静置一段时间,让蛤蜊吐沙,再刷洗干净。
蛤蜊放进锅内,加入适量清水和姜丝,大火煮几分钟,看到有蛤蜊开口立即捞出,开一个捞一个。
等捞干净后,将锅内的水转进大碗中,静置一会儿。丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。
锅内加油,烧热后放入丝瓜翻炒,炒两分钟,再倒入刚煮蛤蜊的水,慢慢倒进去,底部不要。
煮开后,再继续煮到丝瓜熟。最后放入蛤蜊,加盐调味,煮开就可以出锅了。清淡鲜美,特别适合夏天喝的汤。
五、芹菜木耳拌花生
做法:
花生米提前浸泡两个小时,泡好后入锅,加入花椒粒、八角、盐、清水,大火煮开,再转小火煮二十分钟到半个小时。
芹菜、胡萝卜清洗干净,切成小丁。木耳提前浸泡,泡发后洗净,撕成小块。
锅内加水,煮开后放入芹菜、胡萝卜、木耳,煮到芹菜断生捞出,过凉水降温,再沥干水分。
最后将所有食材放在一起,加入蒜泥、盐、白糖、生抽、醋、香油搅拌均匀,就可以装盘食用了。
以上五道家常菜记得吃,清热又下火,助你安稳过夏天,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。