5月26日，由中国家用电器协会指导，中国家电网主办的“智美鲜活 QIAN途可期——2023中国冰箱行业高峰论坛”在湖北宜昌召开。会上，博世家电、卡萨帝、COLMO、新飞、海尔、海信、康佳、Leader、LIBRA莱博睿、美菱、美的、松下、容声、西门子家电、TCL、东芝、惠而浦、万宝等代表性冰箱品牌，论坛独家渠道合作伙伴京东家电，数据支持单位奥维云网，以及微博、知乎等第三方平台齐聚，就当下冰箱行业发展现状及未来趋势进行了探索交流。
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“低增长”成为新常态 基于用户需求的结构升级蔚然成风
消费市场在经历三年低谷后，正快速回归正轨：一季度社会消费品零售总额同比增长5.8%，对经济增长的贡献率达到66.6%；五一假期从旅游景区的人山人海，到淄博烧烤的烟火气、一票难求的演唱会门票……一股报复性消费浪潮，正在席卷越来越多的行业。
聚焦冰箱市场，根据近期主办方对企业的走访调研，冰箱品类开盘早于其他品类，大部分企业的春季开盘效果、回款备货力度以及出货端表现都较为理想甚至高于预期，但从零售端来看，与企业高预期、高出货相比，冰箱消费复苏尚需时间。根据奥维云网（AVC）推总数据显示，今年1-4月，国内冰箱、冷柜市场零售量规模分别同比增长-1.3%、2.4%，零售额规模分别同比增长5.8%、-1.3%。
“这与冰箱保有量高、低频消费属性有关，也与三年疫情期间换大冰箱、添冷柜的提前换新有一定的关系”，中国家用电器协会秘书长王雷在会议致辞中表示。尽管市场规模修复有一定压力，但冰箱市场依然保持着基本的竞争理性，尤其线下市场回暖基调显著。“这也正是我想对大家表达的一点，我们行业、企业还是应该增加信心”。同时，王雷提到，冰箱已步入存量市场是毋庸置疑的客观现实，“低增长”成为新常态。新常态下，绝大部分市场增长都是靠更新需求拉动，这就需要冰箱企业以创新驱动、优化产品结构助力消费市场升级，从而触动消费者换新冰箱。
会上，奥维云网副总裁何金明在进行冰箱市场数据分析时提到，冰箱作为传统家电产业，目前已进入结构升级末期，整体规模持稳，马太效应加剧，产品形态固化，未来的市场竞争关键在于对细分市场的把握和场景产品形态突破。“从底层逻辑来讲，过去更多是满足功能价值，现在产品价值则不仅仅是功能价值，能否创造除了产品功能之外的情绪价值、愉悦价值及其他内在价值成为关键，这是我们冰箱产业核心底层逻辑的变化——功能需求转向价值需求，也因此，建立在价值需求上的产品需求将进一步改善行业经营质量”，何金明说。
以美的冰箱为例，美的冰箱保鲜实验室负责人王喆表示，美的从2019年推出极速净味技术，解决空间的杀菌净化，今年初又推出了脉冲杀菌科技，可穿透包装袋对食材本体进行杀菌和更好的保鲜，这些在产品和消费者端都获得了较大认可。“因为它不仅是技术的升级迭代，最本质是回归到用户实际的存储场景，帮助用户解决实际痛点，进而让用户更放心更安心地食用我们的食材。”
“在控温、控湿、杀菌等方面，冰箱企业们做得都很好，都有不同的技术。松下在这部分通过3个科技进行控制：-3℃保鲜来进行温度控制、纳诺怡杀菌除味来保证食材新鲜和除异味，超声波加湿来控制食材湿度，最终致力于给用户带来不同食材、不同保鲜的体验”，松下家电营销中心总监王祺强调，松下冰箱的愿景就是要为用户缔造更美好和憧憬的生活，带来愉悦的价值体验。
自2018年康佳形成“康佳+新飞”双品牌运营模式以来，康佳白色家电事业本部市场部总经理、康佳同创电器副总经理万李总结，康佳对冰箱技术的迭代更多在于“坚持”。“康佳品牌冰箱从上一代的‘15天生态原鲜’到现在的‘双15天生态原鲜’，一直都以保鲜为主要方向不断迭代升级，新飞品牌的核心技术方向则是‘除菌’,对于我们来说，规模提升的关键一方面是技术路线上的坚持、深化，另一方面是持续把握用户需求。”
向“场景”要价值 冰箱行业步入“嵌入”时代
在科技创新和消费升级的双重引领下，以用户需求和核心技术双轮驱动产品结构升级，撬动消费者换新需求成为冰箱企业的共识。但究竟如何在洞察需求的基础上推进创新却是整个冰箱行业需要认真思考的。从需求端来讲，近年来消费者对冰箱产品“保鲜”“净味”、“保湿”“杀菌”等的核心需求并没有改变，但随着消费者支付能力、审美需求、家庭人口、居住环境、食材宽度等的变化或升级，冰箱的形态和功能在持续进化。
“从冰箱行业整体来看，嵌入式冰箱是风冷冰箱普及后的新风口”，京东家电家居事业部冰洗产品运营专家蔡瑞琛表示，基于国人对食物存储量需求的加大、存储食材种类越发宽泛丰富、同时受限于厨房面积大小和家电家居一体化美观等需求，嵌入式冰箱形态下大容量、分区存储和超薄嵌入得以快速增长。在此趋势下，今年以来京东家电的超薄嵌入式冰箱保持了三位数以上的高增长，而这也带动京东家电冰箱大盘增速保持在两位数以上。
奥维云网数据显示，嵌入式冰箱线下市场的零售额占比从2022年的19.1%增至2023年一季度的23.1%，预计今年整体将接近30%-35%，显然，能实现家居一体化设计又能够有效节省家居空间的嵌入式冰箱备受消费者青睐。“当下，随着生活水平的提升，人们对于家庭生活环境有着越来越高的审美要求，在这样的潜在需求下，家居一体化也就成为时下许多家庭潮流选择”，建筑装饰工程师、•BIM高级工程师、国际设计师协会受邀设计师李源从自身领域出发如此谈及，冰箱作为家庭生活中不可或缺的电器之一，顺应家居一体化的消费需求，他看到不少品牌陆续推出了嵌入式产品，给消费者提供了更多满足家庭美学需求的全新选择。同样从设计师的观察角度出发，知乎优秀答主赵策明也提到，由于空间的限制，加上对能耗、颜值的关注和追求，年轻一代主流消费群体在选购冰箱时，会重点考虑能够和家居风格相匹配的高颜值且更节能的嵌入式冰箱产品。
“从自由式、自由嵌入式，到零距离自由嵌入式，再到今天我们分享的原创平嵌设计，以厨居尺度为依据，以六大嵌装设计（体块融合嵌入、离心变轨铰链、底部前置散热、线线相通设计、底置循环风幕、防倾调平安装）为支撑，萨帝冰箱致力于引领整体厨居美学的升级”，对于嵌入式冰箱的新趋势，海尔冰箱嵌入式产品总监王志伟表示，卡萨帝冰箱将以用户需求为驱动，始终坚持家居一体方向的持续创新。
随着嵌入式冰箱的持续走红，博西家电也不断引领这一趋势的蓬勃发展。会上，根据博西制冷产品事业部副总裁王宇鹏通过视频演讲介绍，博西家电旗下品牌博世家电推出的专业嵌入式冰箱，能够无缝嵌入橱柜，完整融于整体厨房中让生活环境更加整洁美观。而博西家电旗下西门子studioLine 系列嵌入式冰箱，则包含了法式多门、酒柜、单冷藏冰箱和单冷冻冰箱四种基础单品，它们可任意组合搭配，营造出优雅的“保鲜墙”。
“今年冰箱行业将主要是两个细分市场的提升，一个是大容量趋势的愈发凸显，另一个就是嵌入式的趋势风口”，在惠而浦中国华南大区总监王寿春看来，嵌入式从目前的零嵌到全嵌，或将是冰箱下一步发展的趋势。基于此，惠而浦冰箱推出了W9系列嵌入式冰箱，以独特的全嵌入式设计零距离融入橱柜，还可以根据喜好定制个性化橱柜门板，呈现风格一致且更显整洁舒适的空间布局，赋予家居美学无限可能。
会上，中国家电网联合京东家电共同发布了《2023中国嵌入式冰箱消费指南》，该消费指南对嵌入式冰箱产业的新技术进行了梳理，同时也对消费者购买冰箱发挥消费指导作用。（嘉文）
